Dora Novak – Klub studenata turkologije

2ruj

By Dora NovakNo Comments

Turska jela

Açma – tursko pecivo s maslacem

pripremila: Dora Novak SASTOJCI TIJESTO (količina za 10 açmi): 600 g brašna350 ml mlakog mlijeka110 ml uljaPola svježeg kvasca1 jaje1 žličica šećera1 i pol žličica soli NADJEV: 50-80 g maslaca PREMAZ I POSIP: 1 jajePo želji sezam/ crni kim/ mak PRIPREMA Smlačiti mlijeko pa u njega dodati šećer i nakidani kvasac uz malo brašna. Pustiti da odstoji 15-ak minuta.Smjesu prebaciti u širu posudu pa dodati 1 jaje i ulje. Sve dobro sjediniti kuhinjskom metlicom.U smjesu polagano dodavati brašno i nastaviti miješati metlicom dok tijesto ne postane dovoljno tvrdo pa ga potom nastaviti mijesiti rukom.Tijesto posuti brašnom. Posudu s tijestom prekriti vrećicom i pustiti da na toplom odstoji 1 sat.Kada se tijesto udvostruči, blago ga premijesiti pa izrezati nožem na...

Osvrt na djela Saita Faika Abasıyanıka

Osvrt na djela Saita Faika Abasıyanıka osvrt pripremila: Dora Novak Sait Faik rođen je u Adapazaru 1906. godine. Po završetku srednje škole upisao je studij komparativne književnosti na istanbulskom sveučilištu. Uskoro odustaje od službenog obrazovanja i nekoliko godina putuje Švicarskom i Francuskom. Po povratku u Tursku radio je nekoliko poslova na određeno vrijeme. Slobodno vrijeme provodio je lutajući ulicama Istanbula, promatrajući ljude i upijajući atmosferu. Tokom lutanja često se zatekao u brojnim tragičnim i komičnim situacijama istanbulske vreve, što mu je poslužilo kao inspiracija za oko 190 pripovijetki, 2 kraća romana i nekolicinu pjesama koje je napisao do svoje smrti u četrdeset i sedmoj godini života 1954. godine. Obiteljska kuća obitelji Abasıyanık na otoku Burgaz (...

Osvrt na knjigu Tuđinac (Yaban)

Osvrt na knjigu Tuđinac (Yaban) osvrt pripremila: Dora Novak autor: Yakup Kadri Karaosmanoğlunaslov knjige: Tuđinacnaslov izvornika: Yabanprijevod: Dragutin Bišćanizdavačka kuća: A. Velzikmjesto i datum izdanja: Zagreb, 1940I. izdanje, 195 stranica Roman Tuđinac (Yaban, 1932) djelo je društveno angažiranog književnika Yakupa Kadrija Karaosmanoǧlua koje progovara o turskom Ratu za neovisnost i nestabilnosti turskog jedinstva 1918. godine. Radnja romana smještena je u vrijeme kada je vojska prevođena Mustafom Kemal pašom nastojala osloboditi Anadoliju od stranih okupatora. Glavni lik romana, Ahmet Celal umirovljeni je časnik i ratni invalid koji se, razočaran potporom istanbulske elite britanskim okupatorima i osmanskom sultanu, seli na anadolsko selo. Uvid...