Dora Novak – Klub studenata turkologije

14velj

By Dora NovakNo Comments

Turska jela

Ağlayan kek

Ağlayan kek ili u prijevodu kolač koji plače (nazovimo ga plačljivi kolač) jedna je od omiljenih čokoladnih slastica Turaka, posebice djece. Ime je dobio po dvije stvari; kada ga probaju, ljudi se rasplaču od neodoljiva okusa i drugi vjerojatniji razlog – prilikom vađenja iz tepsije čokoladni preljev slijeva se sa svih strana kolača što aludira na suze. Bilo kako bilo, kolač je jako ukusan i svakako ga se isplati probati. SASTOJCI ZA KREMU: 1 žlica brašna1 čaša mlijeka2 žlice šećera1 pakiranje šlag pjene1 i pol čaša hladnog mlijeka ZA ČOKOLADNI PRELJEV: 2 čaše mlijeka200 grama šećera1 žutanjak1 žličica gustina1 žlica kakaa1 žličica maslaca1 pakiranje vanilin šećera80 grama čokolade za kuhanje ZA BISKVIT: 4 jaja1 i pol čaša šećera1 čaša ulja1 čaša mlijekaPola čaše topl...

2ruj

By Dora NovakNo Comments

Turska jela

Açma – tursko pecivo s maslacem

pripremila: Dora Novak SASTOJCI TIJESTO (količina za 10 açmi): 600 g brašna350 ml mlakog mlijeka110 ml uljaPola svježeg kvasca1 jaje1 žličica šećera1 i pol žličica soli NADJEV: 50-80 g maslaca PREMAZ I POSIP: 1 jajePo želji sezam/ crni kim/ mak PRIPREMA Smlačiti mlijeko pa u njega dodati šećer i nakidani kvasac uz malo brašna. Pustiti da odstoji 15-ak minuta.Smjesu prebaciti u širu posudu pa dodati 1 jaje i ulje. Sve dobro sjediniti kuhinjskom metlicom.U smjesu polagano dodavati brašno i nastaviti miješati metlicom dok tijesto ne postane dovoljno tvrdo pa ga potom nastaviti mijesiti rukom.Tijesto posuti brašnom. Posudu s tijestom prekriti vrećicom i pustiti da na toplom odstoji 1 sat.Kada se tijesto udvostruči, blago ga premijesiti pa izrezati nožem na...

26srp

By Dora NovakNo Comments

Turska književnost

Osvrt na djela Saita Faika Abasıyanıka

Osvrt na djela Saita Faika Abasıyanıka osvrt pripremila: Dora Novak Sait Faik rođen je u Adapazaru 1906. godine. Po završetku srednje škole upisao je studij komparativne književnosti na istanbulskom sveučilištu. Uskoro odustaje od službenog obrazovanja i nekoliko godina putuje Švicarskom i Francuskom. Po povratku u Tursku radio je nekoliko poslova na određeno vrijeme. Slobodno vrijeme provodio je lutajući ulicama Istanbula, promatrajući ljude i upijajući atmosferu. Tokom lutanja često se zatekao u brojnim tragičnim i komičnim situacijama istanbulske vreve, što mu je poslužilo kao inspiracija za oko 190 pripovijetki, 2 kraća romana i nekolicinu pjesama koje je napisao do svoje smrti u četrdeset i sedmoj godini života 1954. godine. Obiteljska kuća obitelji Abasıyanık na otoku Burgaz (...

7lip

By Dora NovakNo Comments

Poslovice, frazemi i izrazi

Acıkmak, acımak, aç, açık

Priremila: Dora Novak ACIKMAK - 1. ogladnjeti, osjetiti/osjećati glad; 2. zavidjeti, priželjkivati; silno željeti POSLOVICE Acıkan doymam (sanır), susayan kanmam sanır.Onaj tko je gladan misli da se nikada neće imati dovoljno za jesti, onaj tko je žedan misli da nikada neće imati dovoljno vode. Acıkan ne olsa yer, acıyan ne olsa söyler.Kao što gladan jede bilo što, tako će i osoba koja pati reći bilo što. Acıkmış kudurmuştan beterdirDosl. Gladna osoba gora je od pobješnjele osobe.Kada netko pati jer dugo žudi za nečime i kada to nešto vidi napast će ga kao da je pobjesnio/-la; raspametiti se kada nekoga ili nešto vidiš nakon dugo vremena. IZRAZI Karnım acıktı. Dosl. Želudac mi je ogladnio. -> Ogladnio/ogladnjela sam. ACIMAK - 1) Boljeti, 2) Žaliti, sažalijevati...

17svi

By Dora NovakNo Comments

Novosti, Turska književnost

Osvrt na knjigu Tuđinac (Yaban)

Osvrt na knjigu Tuđinac (Yaban) osvrt pripremila: Dora Novak autor: Yakup Kadri Karaosmanoğlunaslov knjige: Tuđinacnaslov izvornika: Yabanprijevod: Dragutin Bišćanizdavačka kuća: A. Velzikmjesto i datum izdanja: Zagreb, 1940I. izdanje, 195 stranica Roman Tuđinac (Yaban, 1932) djelo je društveno angažiranog književnika Yakupa Kadrija Karaosmanoǧlua koje progovara o turskom Ratu za neovisnost i nestabilnosti turskog jedinstva 1918. godine. Radnja romana smještena je u vrijeme kada je vojska prevođena Mustafom Kemal pašom nastojala osloboditi Anadoliju od stranih okupatora. Glavni lik romana, Ahmet Celal umirovljeni je časnik i ratni invalid koji se, razočaran potporom istanbulske elite britanskim okupatorima i osmanskom sultanu, seli na anadolsko selo. Uvid...